澳门特色菜介绍

澳门特色菜介绍:

      名称：葡国鸡
      介绍：葡国鸡是葡国人从非洲及印度食品中学到的将整鸡、马铃薯、洋葱、鸡蛋、和翻红花，配以咖喱盐制而成的美食。其特点为香味浓郁、鸡肉鲜嫩可口。它是全套葡国菜的主菜，一般与佐餐酒配合则风味更佳。

      名称：莫义记大菜糕
      介绍：莫义记大菜糕不但解暑清热，还可舒缓喉咙不适，凼仔居民人人皆知。经多年尝试，莫老板将大菜糕不断改良，令其味道变得更多样化，除爽滑不甜腻的传统味道外，现还有朱古力、椰子以及菠萝等选择，品种多样。

      名称：潘荣记金钱饼
      介绍：在澳门售卖金钱饼的店铺众多，唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的潘荣记，因为其出品总是较其它普通的金钱饼特别松脆，入口立即散开，松化无比；加上制作时只用蛋黄不用蛋白，所以蛋味特别浓郁，而且不甜不腻。

      名称：大利來豬扒包
      介绍：澳门猪扒包就是中式炸猪排汉堡。选用上等的猪扒作馅料，加上师傅秘方烹调，特别是揉和了西红柿不腻之口感及清甜的西生菜作材料，配合上美味的沙拉酱成为极具澳门风味的猪扒包。

      名称：阿伯蛋茶
      介绍：在澳门有位阿伯，他没有名字，但却名闻遐迩；没有铺位，但无数的有心人每晚都在同一条街道等待，所等的就是这位阿伯所卖的桑寄生蛋茶。由于蛋茶够火喉，茶味浓郁香甜，每晚都挤满排队等候外卖的人，这位阿伯每晚只做约六十碗，只做外卖，卖完即止，二十年来每日如是。有缘遇上，千万要一试。  

      名称：青菜汤
      介绍：青菜汤是用马铃薯蓉、葡国腊肠、生菜、橄榄油（葡国菜、食品必备配料）一起熬制而成的，风味独特，是一道很有特色的葡国菜。

      名称：马介休
      介绍：就是鳕鱼，葡国人喜欢吃的一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。

      名称：葡式蛋挞
      介绍：葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，它的原料简单，但烘焙技巧要求很高，所以深得食客的青睐。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。

      名称：纽约芝士蛋糕
      介绍：位于新八佰伴二楼的老佛爷每天新鲜制造的蛋糕、法式西饼及面包，港澳知名，特别是该店的招牌出品﹣纽约芝士蛋糕，香滑松软而芝士味浓郁，是喜爱芝士人士的心头爱。