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苏州特产

更新日期:2017-08-15       来源:中航国旅官网

苏州特产介绍


   仓肉松介绍:

   太仓肉松纤维细长,品质柔软,颜色金黄,味道鲜美,入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料,经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存,一般情况下3-4个月不变质,真空密封可保存一年以上。


   苏州特产碧螺春茶介绍:

   中国十大名茶之一,俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州,品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节,被赐名为“碧螺春”,并列为贡品。
   泡茶方法:取茶叶少许,撒入温水中,其白毫会慢慢溶掉,茶叶沉下,这时杯底一片碧绿,但水尚无味,将水倒掉三分之二左右,再冲以沸水,茶叶全部展开,此时水色淡绿如玉,茶香味醇。
   如何鉴别碧螺春:
   1、外型:颜色碧绿,有白色绒毛,形状蜷曲细小,开罐时,有特别的香味;
   2、以60摄氏度的温水倒入透明杯中,再放入碧螺春,则茶叶徐徐沉入杯底,无一叶茶叶浮起,沉在杯底的茶叶作分散状,不是紧奏的聚在一起,另外,茶水清澈见底,无一丝混浊的现象;
   3、茶水入口后,舌间有自然的甜味回味在口中,若无,肯定是假的,绝对无涩味现象。


   苏州特产太湖银鱼介绍:

   春秋战国时期,太湖就盛产银鱼。清康熙年间,银鱼被列为贡品,与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪,色如象牙,软骨无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。
   银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。


   苏州特产宋锦介绍:

   “锦”是一种高级丝织品,苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究,经丝有面经和底经两重,故又称“重锦”。
   宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整


   苏州特产苏绣介绍:

   苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代,苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。
   苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主,有绣片、册面、屏条、屏风等。新中国成立后,苏州艺人成功地创造了双面绣,其代表作是“双面猫”。


   桃花坞木刻年画介绍:

   苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称“中国三大木刻年画”。
   桃花坞年画始于明末,距今已有350多年的历史,最早的作坊在苏州桃花坞街上,因而得名。清雍正、乾隆年间盛极一时,与杨柳青年画并称“南桃北柳”。
   年画形式内容多反映民间生活,富有装饰性。其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐,如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。


   苏州特产苏式糖果介绍:

   1954年,周总理在日内瓦会议上用“采芝斋”的苏式糖果招待国际友人。从此苏式糖果声誉大振,外宾们更是把它誉为“中国糖”。 苏式糖果采用植物果料、花料等原料,与麦芽糖、白砂糖精制而成。创始人是清代采芝斋糖果店的金荫芝,已有100多年历史。
   相传光绪年间,慈禧得病,苏州名医曹沧州应召进宫为慈禧治病,临行时带了采芝斋的粽子糖作为贡品。慈禧吃了苏州的粽子糖,觉得味甜、鲜洁、爽口,便列为“贡糖”。名医曹沧州也从慈禧爱吃“粽子糖”得到启发,建议采芝斋在制作时放些薄荷、甘草、川贝、松子等能食用的药材和果汁,这样苏式糖果便具有“药食同源”的特点。


   苏州特产苏式蜜饯介绍:

   苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代,清代是苏式蜜饯的鼎盛时期,其中以“张祥丰”最为著名,历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
   苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜爱。
   用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼,桔香浓郁,味甜爽口,具有开胃通气功能。


   苏州特产苏扇介绍:

   苏扇,包括绢宫扇、折叠扇、檀香扇等,制作风雅娟秀,世称“雅扇”。
   绢宫扇,古名“纨扇”,又名“团扇”。苏州绢宫扇纤丽秀雅,其绢面或书画、或刺绣,别出心裁;其扇柄或雕镂、或彩绘,各尽其巧;其质料或素竹、或湘妃竹、或象牙、或玳瑁,雅而不俗。
   折叠扇,又名"聚头扇",南方习称“折扇”。苏州折扇又称“吴扇”,其扇骨造型艺术丰富多彩,扇头造型达百种之多,主要为圆头、方头、尖头、玉兰头、竹节头等。扇工还运用磨、漆、嵌等技艺,千变万化,极尽巧思。
   在绢宫扇与折叠扇的扇面上作画、题诗,是苏州文人的一大爱好。扇面画已独立成为绘画中的一个门类,或绘以鲜艳的牡丹,或绘以清逸的山水,配以相同题材的诗词。
   我国的扇子,品种甚多,而苏州的水磨骨折扇、檀香扇久负盛名,誉满中外。玲珑雅致的檀香扇,可称得上是扇中之王。
   檀香扇,是从清末以檀香为骨的折扇演化发展而来的扇种,以檀香木制扇是我国首创。苏州的檀香扇式样变化巧妙,以“拉花”、“烫花”、“画花”构成独特的风格。
   “拉花”是在扇骨上以手工拉出透空的花纹,譬如“天女散花”,拉有一万五千多只孔眼,给人以玲珑剔透、纤丽华美的感觉。“烫花”。又名“烙画”、“烫画”,不作草稿,以铁笔烙绘“西厢”、“红楼”等故事,棕褐色的图画烫在杏黄色的檀香木上,色调和谐、浑厚古雅。“画花”是用毛笔在绢制扇面上勾勒设色,画面题材广泛,色彩明快。


   苏州特产苏式糕点介绍:

   苏式糕点以甜、松、糯、韧著称,是苏州饮食的一大特色。
   苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜,农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月饼……月月翻新。
   苏式糕点更是礼仪中不可缺少的吉祥物和点缀品。婴儿出生或初次剃头,要送云片糕,象征祥云片片;老人祝寿,要送寿糕、寿桃;婚宴喜庆,要送枣泥拉糕、八宝莲子羹或山楂甜糕;甚至造房子、搬家、办丧事,也要讨口彩,送糕团点心。
   苏式月饼是苏式糕点的精华,分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主,有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种,咸月饼以烙为主,品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。
   此外,稻香村产的八珍糕、绿豆糕、芝麻酥糖也是馈赠亲友的佳品。


   目前,经审批确定的苏州市旅游定点商店有:  

 
 苏州刺绣研究所、苏州玉石雕刻厂、苏州市第一丝厂、苏州丝绸博物馆、苏州绸缎炼染一厂、苏州绸缎炼染二厂、苏州针织总厂、兰莉园、吴门画苑、苏州刺绣厂、苏州园区金鸡湖、网师园、拙政园、苏州历史博物馆、寒山寺、第一舫、虎丘水晶城、东吴珍珠馆、观景旅游工艺品购物中心、寒山寺紫砂总汇、宝玉石展销馆、苏州珍珠园。

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